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【Off學 Ep.157】年輕人不喝酒了？開17年的貓下去餐酒館，為何跨足早午餐市場？ft.貓下去、民生早午餐創辦人「阿寬」陳陸寬 来自： #聽天下：天下雜誌Podcast 🔔订阅 发布时间： 2026-09-20T06:00+08:00 标签： #天下 #off學 #早午餐 #餐酒館 #阿寬 #貓下去 #民生早午餐 年輕人不喝酒、熟客逐漸成家，開了17年的貓下去餐酒館還能怎麼走下去？創辦人阿寬沒有再複製一家餐酒館，而是轉向早午餐市場。這集拆解他如何從城市生活變化找到需求，並用跨世代菜單與兩店資源整合，重新思考餐廳存在的理由。 【聽完這集你會知道】 07:09｜貓下去為何跨足早午餐： 因應疫情後飲酒人口減少、家庭生活增加與夜間消費轉弱，品牌從餐酒館跨入白天市場，拓展客群及工作團隊。 10:19｜如何設計跨世代餐廳： 從小朋友、父母到長輩都能理解並享用的菜單，才有機會讓餐廳擺脫單一族群限制，