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【永續會 Ep.122】一念之間躲過食安危機！餐飲龍頭欣葉集團執行董事，從不相信永續到化身「ESG 傳道士」 来自： #聽天下：天下雜誌Podcast 🔔订阅 发布时间： 2026-10-28T15:00+08:00 本集節目邀請台灣本土餐飲龍頭欣葉國際餐飲集團的經營者與永續主管，談欣葉在即將邁入 50 週年之際，對餐飲業的觀察與期許。他們從實踐中體會：永續不是大企業才能投入的「高大尚」願景，而是由經營日常中每個微小決定，所啟動的社會善循環。 【聽完這集你會知道】 05:31｜想成為百年企業，現在才走了一半：欣葉執行董事，如何從「不相信永續」到開始思考企業未來？ 12:07｜打破自助餐「90 分鐘吃到飽」的惡性循環！欣葉要讓師傅慢慢做菜、客人慢慢吃飯，享受生活、減少浪費 21:35｜餐飲業者的 ESG 心法：非上市櫃、沒有雄厚資本，卻和社會息息相關！欣葉鼓勵同業將永續融入日常 31:10｜